{"id":371654,"date":"2026-03-31T09:26:08","date_gmt":"2026-03-31T07:26:08","guid":{"rendered":"http:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/?p=371654"},"modified":"2026-03-08T20:10:59","modified_gmt":"2026-03-08T19:10:59","slug":"la-lista-definitiva-cuando-quieres-comer-una-pizza-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/2026\/03\/31\/la-lista-definitiva-cuando-quieres-comer-una-pizza-19\/","title":{"rendered":"La lista definitiva cuando quieres comer una pizza en Madrid"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-0\">Newsletter de Directo al Paladar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-1\">Minipizzas de bonito, jam\u00f3n cocido y setas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-2\">Esta es la mejor selecci\u00f3n pizzera en Madrid<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-3\">M\u00e1s recetas de pizza<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Muy cerca de su obrador nos ofrecen ahora otra excusa para pasarnos por all\u00ed, una pizzer\u00eda que ya se postula como una de las mejores de Madrid. Entre todas sus pizzas nos quedamos con la de bacon, taleggio, espinacas, huevo y pecorino, y con la de speck, scamorza, parmesano y r\u00facula. Parecen de estilo estilo napolitano pero estas pizzas son algo m\u00e1s finas y crujientes, incluso tambi\u00e9n en el borde. En Can Pizza ofrecen masas de pizza <a href=\"https:\/\/pizzaypasta.es\/\">men\u00fa de pizzer\u00eda las villas<\/a> fermentada durante 72 horas para conseguir la textura perfecta.<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">Newsletter de Directo al Paladar<\/h2>\n<p>Una de las virtudes de esta receta es que es menos pesada de digerir gracias a la larga fermentaci\u00f3n y ligereza de la masa. Roostiq es mucho m\u00e1s que pizzas, es cierto, pero el hecho de que sean las favoritas de Dabiz Mu\u00f1oz y que estuvieran en la lista de las 50 mejores de Europa en 2021 las hace cuanto menos atractivas. Tampoco es una coca, una masa horneada con cosas por encima que nada tiene que envidiarle a la pizza. Pizzi&amp;Dixie es el primer restaurante italiano vegano de Madrid, y tanto si los animales forman parte de tu dieta como si no, tienes que probarlo.<\/p>\n<ul>\n<li>La mejor pizza de Espa\u00f1a de 2023 fue la de Can Pizza, una pizzer\u00eda catalana que cuenta con un local en Madrid.<\/li>\n<li>El toque picante adecuado lo decides t\u00fa a\u00f1adiendo m\u00e1s o menos Tabasco o chiles jalape\u00f1os.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n tienen men\u00fa infantil, con pizzas a 7,90\u20ac y platos de pasta y entrantes.<\/li>\n<li>Qu\u00e9 bien queda el jam\u00f3n con la mermelada de higos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"toc-1\">Minipizzas de bonito, jam\u00f3n cocido y setas<\/h3>\n<p>El horno de le\u00f1a en la entrada ya te avisa de que, como m\u00ednimo, el olor te va a abrir el apetito, y en efecto, las pizzas de Mo de Movimiento confirman todos los buenos presagios. Sus pizzas est\u00e1n hechas con masa madre se y cocinan en horno de piedra. En Can Pizza, fundada en Catalu\u00f1a en 2014 y hoy con locales repartidos por distintos puntos de nuestra geograf\u00eda, ha ganado varias veces el premio a la mejor pizza, reciben la visita de numerosas celebrities -han estado Travis Scott, Rosal\u00eda o Dua Lipa-. Puedes sumar los ingredientes que quieras (varios quesos, tomate San Marzano \u2013una de las claves aqu\u00ed-, salami picante\u2026) pero la casa ofrece apenas una decena de opciones ya cerradas (diavola, leone, margherita).<\/p>\n<h2 id=\"toc-2\">Esta es la mejor selecci\u00f3n pizzera en Madrid<\/h2>\n<p>Repasamos algunos de los mejores restaurantes para disfrutar de este icono universal. Ya\u00a0no es solo una recurrente comida\u00a0a domicilio\u00a0el d\u00eda que no te apetece hacer la cena, la noche del partido o cuando est\u00e1s de resaca, ahora incluso muchos\u00a0restaurantes italianos se esfuerzan en crear la pizza perfecta. La pizza de salami, peperoni e funghi hecha con embutido italiano picante y champi\u00f1ones es mi receta preferida de pizza.<\/p>\n<h3 id=\"toc-3\">M\u00e1s recetas de pizza<\/h3>\n<p>Debatir sobre cu\u00e1l es la mejor pizzer\u00eda de Madrid siempre es un buen tema de conversaci\u00f3n, hasta que llega un italiano y resta importancia a todo lo que se hab\u00eda dicho antes de su llegada. Es uno de los grandes templos de la trufa en Madrid, y su carta est\u00e1 llena de deliciosas pastas tanto secas como frescas, y una buena selecci\u00f3n de pizzas finas y crujientes. Pegado al famoso parque del Retiro, en este restaurante que el a\u00f1o pasado cumpli\u00f3 20 a\u00f1os de trayectoria, su inquieto propietario y cocinero hecho a s\u00ed mismo prepara una cocina italiana sencilla y cl\u00e1sica, con alguna concesi\u00f3n m\u00e1s actual. Con la segunda generaci\u00f3n de la familia Bosco al frente, esta trattoria -que hoy pertenece a un grupo con varios locales de diferentes nombres- conserva m\u00e1s del 70% de los platos desde hace m\u00e1s de 3 d\u00e9cadas. Reconocida como la Mejor Cadena de Pizza Artesanal de Espa\u00f1a, con m\u00e1s de 8 millones de pizzas servidas, GROSSO celebra la tradici\u00f3n y la cultura de la aut\u00e9ntica pizza napolitana, con sus aut\u00e9nticos\u00a0pizzaioli.<\/p>\n<p>La Pizza de setas de cardo y jam\u00f3n es la preferida de mis sobrinas. Estos Bocados enrollados de pizza son estupendos para cuando quieres una pizza para tomar a la hora del aperitivo porque se facilita mucho su dosificaci\u00f3n. S\u00edguenos en Flipboard para descubrir nuevas recetas, actualidad sobre nutrici\u00f3n y gastronom\u00eda y nuestras revistas llenas de ideas y recetas para todos. Si partes de una buena masa casera, lo tienes todo hecho para triunfar. Esta es una combinaci\u00f3n sencilla pero llena de sabor. El salm\u00f3n ahumado funciona muy bien en esta clase de recetas y buena prueba de ello es esta Pizza de salm\u00f3n ahumado con alcaparras y mascarpone que os enamorar\u00e1 en cuanto la prob\u00e9is.<\/p>\n<h2 id=\"toc-4\">Las mejores pizzas de Madrid se comen aqu\u00ed: 10 restaurantes donde disfrutar el plato italiano m\u00e1s internacional<\/h2>\n<p>Esta pizza blanca, todo un cl\u00e1sico italiano, no lleva tomate, ni carne, pero est\u00e1 llena de sabor y personalidad gracias al conjunto de quesos que lleva. Esta Pizza de pera, jam\u00f3n y gorgonzola es una de mis pizzas favoritas ya que el toque dulce de la pera encaja muy bien con el salado del jam\u00f3n, en contraste con el sabor especial del queso gorgonzola. Quiero recomendarte que te acerques a este local a disfrutar de sus pizzas y del local. Ofrecen y sirven pizzas de producci\u00f3n casera con ingredientes de primera calidad.<\/p>\n<p>Y respecto a lo que nos interesa, las pizzas est\u00e1n incre\u00edbles. En Gustazio hacen Pinsa romana, la receta antigua de la pizza actual. Quiz\u00e1 lo m\u00e1s impresionante sean sus gnocchi\u00a0de patata morada y s\u00ed, su pizza vegana tiene queso vegano elaborado por ellos mismos. Nacho S\u00e1nchez, su chef, se propuso romper los t\u00f3picos, los mitos y los miedos en torno a la comida vegana a base de color y sabor en sus platos.<\/p>\n<p>No dejes de probar la\u00a0Bufala Fest, con salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de B\u00fafala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y lim\u00f3n o la Burrata Tartufo,\u00a0con crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de B\u00fafala, setas, trufa negra y cebollino. Este local del barrio de Chamber\u00ed, detr\u00e1s del que se encuentra el empresario sardo Ignazio Deias -con otras muchas incursiones gastron\u00f3micas en Madrid, y ahora con su buque insignia Boccondivino-, abri\u00f3 sus puertas en 2019. Aqu\u00ed tienes una selecci\u00f3n de las 10 pizzas que m\u00e1s nos gustan de la capital. Su horno de le\u00f1a, a 500 grados, es un aut\u00e9ntico hervidero. Pero hay m\u00e1s propuestas de autor (Al Capone, Jack Sparrawgo, Italian Job&#8230;) a las que se suman las opciones cl\u00e1sicas ya sean con o sin tomate, con o sin\u00a0queso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Newsletter de Directo al Paladar Minipizzas de bonito, jam\u00f3n cocido y setas Esta es la mejor selecci\u00f3n pizzera en Madrid M\u00e1s recetas de pizza Muy cerca de su obrador nos ofrecen ahora otra excusa para pasarnos por all\u00ed, una pizzer\u00eda que ya se postula como una de las mejores de Madrid. Entre todas sus &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/2026\/03\/31\/la-lista-definitiva-cuando-quieres-comer-una-pizza-19\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture<span class=\"screen-reader-text\"> de &laquo;&nbsp;La lista definitiva cuando quieres comer una pizza en Madrid&nbsp;&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9129],"tags":[],"class_list":["post-371654","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pizzaypasta-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/371654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=371654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/371654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":371655,"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/371654\/revisions\/371655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=371654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=371654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp-lcl.azurewebsites.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=371654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}